Video Arşivi

HasTavuk Şimdi Gürcistan'da!

HasTavuk Şimdi Gürcistan'da !
Yatırımlar ile Güçleniyoruz.

HasTavuk Şimdi Gürcistan'da!

HasTavuk Şimdi Gürcistan'da ! Yatırımlar ile Güçleniyoruz.

Müjdat SEZER Tarım Analizi Programına Konuk Oldu!

Su Ürünleri ve Hayvansal Mamuller İhracatçıları Birliği Başkanı Müjdat [...]

HasTavuk Genel Tanıtım

HasTavuk Genel Tanıtım (ENG)

Hastavuk Genel Tanıtım (English)

HasTavuk Official Video

The success of HasTavuk is certified with the awards it has received.

TAVUKLU KEŞKEK

-Lezzetli Yemekler Durağı! #hastavuk #lezzetinhasınıbilene [...]

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI

Yarının geleceği siz çocuklarımızla bu günlerde bir arada olamasak da [...]

NARENCİYE SOSLU ROKA TULUM SALATASI

Lezzetli Yemekler Durağı! #hastavuk #lezzetinhasınıbilene [...]

KESTANE MANTARI SOSLU PİLİÇ TOPKAPI

Lezzetli Yemekler Durağı! #hastavuk #lezzetinhasınıbilene [...]

Lezzetli Yemekler Durağı!
#hastavuk #lezzetinhasınıbilene #kendinehaslezzetler

MALZEMELER
-4 Adet Kemikli Kalçalı Piliç But
-1 Su Bardağı Pirinç (Baldo)
-10 adet Haşlanmış Kestane
-5 Adet Kestane Mantarı
-½ Adet Karnabahar
-1 Adet ...Pancar
-1 Adet Havuç
-2-3 Parça Pırasa Yaprağı
-½ Su Bardağı Süt
-3 Çorba Kaşığı Tereyağı
-5 Çorba Kaşığı Ayçiçek Yağı
-1 Çorba Kaşığı Çam Fıstığı
-1 Çorba Kaşığı Kuş Üzümü
-2 Adet Orta Boy Soğan
-1 Diş Sarımsak
-½ Çay Kaşığı Tarçın
-½ Çay Kaşığı Yeni Bahar
-1 Su Bardağı Su
-3 Dal Taze Kekik
-Tuz, Karabiber

YAPILIŞI
*Piliç butları parçalamadan kemiğinden ayırın ve inceltin. Çıkan kemikleri bir tencerede 3 çorba kaşığı sıvı yağda iyice kızartın. Kabuğu soyulmamış soğan, pırasa yaprağı ve havucu iri parçalara bölüp kemiklerle birlikte hafiften siyahlaşana kadar kavurun. Malzemelerin iki katını geçecek kadar su koyup kısık ateşte özü çıkana kaynatın. Su çok azalırsa azar azar su ekleyebilirsiniz.
*Ilık tuzlu suda ıslanmış pirinçleri yıkayıp süzün. Kuş üzümlerini ılık suda yumuşayana kadar bekletin. Bir tencerede 2 çorba kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağında çam fıstıkları kavurun. Renk alınca yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar öldüğünde pirinçleri ekleyin ve 4 dakika kavurun. Haşlanmış kestane, kuş üzümü ve baharatlarını ekleyip suyunu verin ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Demlendikten sonra pirinçleri havalandırın, piliçlere sarmak için soğumaya bırakın.
*Karnabaharı iri çiçeklerine ayırıp tuzlu ve limonlu suda haşlayın. Ayrı bir yerde pancarı bütün haşlayın. Yumuşayan karnabaharları süzün ve sütü azar azar ilave ederek ezin. Tuz ve karabiberini ekledikten sonra küçük küpler halinde doğranmış pancarları ve 1 kaşık tereyağını ekleyip karıştırın.
*Piliçlerin derili kısmı alta gelecek şekilde bir kasenin içine açık bir şekilde yerleştirin. Tuz ve karabiber serpin etli kısma. İç pilavı ekleyip sarkan parçalarla güzelce sarın. Derili kısmı üstte kalacak şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. 170 derecede üzeri folyo ile kapalı 20-25 dakika, 180 derecede üzeri açık 10 dakika kızarana kadar pişirin.
*İnce doğranmış kestane mantarını tavada soteleyin, ince kıyılmış sarımsağı da ekleyip 1-2 tur soteledikten sonra hazırlamış olduğumuz sosu süzerek tavaya ekleyin 2 dakika kaynatın. hafif yoğunlaşmaya başladığında ateşten alın, taze kekik yapraklarını ve soğuk 1 kaşık tereyağını ekleyip karıştırın.
*Tüm ürünleri dilediğiniz gibi tabağa yerleştirip sıcak bir şekilde servis edin.
*Afiyet olsun.

Web: http://www.hastavuk.com.tr/
Instagram: https://www.instagram.com/hastavukofficial/
Facebook: https://www.facebook.com/HasTavukBursa/
Twitter: https://twitter.com/hastavuk/[+] Show More