لايوجد مضادات حيوية أو تلاعب بالجينات أو هرمونات
الأمور المثيرة للتسائُل
ماهي القيمة الغذائية للحوم الدجاج ؟
كيف تتم عملية إزالة ريش الدجاج أثناء الإنتاج ؟
عوضاً عن نقع الدجاج في الماء الساخن، يتم تعريض كل دجاجة على حدى لجريان هواء يعمل على تطرية الريش. بفضل جريان هذا الهواء المخصَّب لا تلمس الدجاجات بعضها بعضاً ولا تمتص المياه (تمنع تناقل العدوى والبكتيريا فيما بينها) وتؤمن الحصول على منتج عقيم بالإضافة إلى الإلتزام بكافة شروط الإنتاج الحلال.
هل يتم إستخدام الهرمونات من أجل التسمين السريع للدجاج ؟
كيفية إذابة الأغذية المجمدة في الحالات المستعجلة ؟
يمكن إذابة الأغذية المجمدة في الحالات الطارئة عبر نقعها في الماء وتغيير الماء بين الحين والآخر. يجب أن تتم عماية الإذابة دون إخراج المنتج من تغليفه.
هل الذبح لدى هاس تاووك حلال ؟
يتم ذبح دجاجنا، الذي يأتي إلى مسلخ هاس تاووك ،بشكل مناسب، يدوياً بواسطة جزارين محترفين وعلى الطريقة الإسلامية من خلال التوجه إلى القبلة وقراءة البسملة ضمن بيئة صحية ومناسبة.
منتجات هاس تاووك، المقبولة والمفضلة لدى العديد من الأديان، هي منتجات حلال.
كما يتم تضمين مفهوم الحلال في مفهومنا لذبح الحيوان السليم، وأداء مرحلة الإنتاج بطريقة صحية، والاهتمام بصحة الإنسان، بالإضافة إلى الذبح الذي يتم حسب التعاليم الإسلامية من خلال التوجه إلى القبلة وقراءة البسملة.
ماهي الإحتياطات التي يجب على المستهلك إتخاذها تجاه أنفلونزا الطيور ؟
جب عدم شراء الدواجن التي يتم تربيتها في الهواء الطلق. من المهم جداً أن يكون المنتج مغلفاً وقد تم إنتاجه من قبل شركات مرخصة من قبل وزارة الزراعة. يجب طهي لحم الدجاج جيداً. عند درجات حرارة أعلى من 72 درجة ، لا يوجد خطر الإصابة بفيروس أنفلونزا الطيور.
هل هناك خطورة من إذابة الأغذية المجمدة بواسطة فرن الميكروويف ؟
ليس خطيراً، ولكن قد تتعرض بعض أقسام المنتج للحرارة العالية وشبه الطهي، فيتوجب عندها إستهلاكها فوراً بدون تأخير.
هل الناغيت المصنعة من لحم الدجاج تشكل ضرر على الصحة؟
منتجات الناغيت المصنعة من لحم الدجاج الطازج لا تشكل أي خطر على الصحة. يجب الإنتباه على شروط تخزين والبيئة المحيطة وعدم الإخلال بسلسلة التبريد بالنسبة لكافة اللحوم.
ماهي الأمور الواجب التنبه إليها عند تخزين منتجات الدجاج في المنزل؟
عند تخزين منتجات الدجاج في المنزل، يجب وضعها في البراد بدرجة +4 مؤية لغاية تاريخ إنتهاء صلاحيتها، كما يمكن تخزينها في المجمدات بدرجة حرارة -18 مؤية لغاية الستة أشهر. يجب إذابة المنتجات المجمدة في البراد وليس في الهواء الطلق، ويجب حتماً عدم إعادة تجميد المنتجات المذابة سابقاً، يجب تخزين اللحوم الحمراء بشكل منفصل عن اللحوم البيضاء وكذلك إستخدام لوح تقطيع منفصل لكل منهما.
هل تغيير لون منتجات الدجاج يشكل خطورة ما؟
نعم، ذلك خطير. من جهة الأمن الغذائي، لايوصى بتناول هذه المنتجات.
كيف يجب أن يتم تخزين منتجات الدجاج طوال مدة صلاحيتها ؟
يجب الإنتباه والإلتزام بمعلومات اللصاقة الموجودة عليها. يمكن تقسيمها لوجبات، قبل إنتهاء فترة صلاحيتها، ووضها في المجمّد.
ماهي الفترة الزمنية التي يمكن خلالها إبقاء منتجات الدجاج خارج المجمّد
يمكن الإحتفاظ باللحوم الطازجة من مفرومة وقطع صغيرة وفروج كامل ليوم واحد داخل البراد يجب إستهلاك اللحوم المطهية خلال 2-4 أيام (شريطة الإحتفاظ بهم ضمن البراد) وإعادة تسخينها جيداً قبل إستهلاكها.
هل يعتبر إعادة تجميد الأطعمة المذابة سابقاً عملاً صحياً ؟
لايوصى بذلك
هل مقولة أن اللحم المحترق بالشوي يسبب السرطان صحيحة ؟
مادة البولي أروماتيك هيدروكربونات (PAH) الناتجة عن طهي اللحوم بدرجات حرارة مرتفعة والمقلية لدرجة الإحمرار، ليس لها تأثير سرطاني. المؤكولات المطهية لدرجة قريبة من الإحتراق تحتوي على مخاطر، وليس اللحوم فقط بل كل أنواع الأغذية على حد سواء.
