{"id":1324,"date":"2020-07-10T07:52:42","date_gmt":"2020-07-10T07:52:42","guid":{"rendered":"http:\/\/beyazet.hastavuk.com.tr\/?post_type=uzmanlardan-oneriler&p=1324"},"modified":"2020-07-10T07:52:42","modified_gmt":"2020-07-10T07:52:42","slug":"hucrelerimizin-yapitasi","status":"publish","type":"uzmanlardan-oneriler","link":"http:\/\/beyazet.hastavuk.com.tr\/ar\/uzmanlardan-oneriler\/hucrelerimizin-yapitasi\/","title":{"rendered":"H\u00fccrelerimizin Yap\u0131ta\u015f\u0131"},"content":{"rendered":"

Protein kelimesi yunanca \u2018ilk\u2019 anlam\u0131na gelen \u2018protos\u2019tan \u00fcretilmi\u015ftir. 17. ve 18. y\u00fczy\u0131llarda ya\u015fam\u0131n b\u00fct\u00fcn i\u015flevlerinde proteinin sorumlu oldu\u011fu savunulmaktayd\u0131. Protein; b\u00fct\u00fcn ya\u015fayan organizmalar i\u00e7in elzem olan kompleks yap\u0131daki organik bile\u015fiktir. Yeti\u015fkin bir insan v\u00fccudunun ortalama %16\u2019 s\u0131 proteinlerden olu\u015fmaktad\u0131r. Proteinler b\u00fcy\u00fcme ve geli\u015fme ile doku ve h\u00fccre yenilenmeleri i\u00e7in gereklidir. Bununla birlikte ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi ba\u015fta olmak \u00fczere v\u00fccutta yer alan di\u011fer sistemlerin d\u00fczenlenmesinde yer alan hormon ve enzimler i\u00e7in gereklidir.<\/p>\n\n\n\n

G\u00fcnl\u00fck ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z enerji karbonhidrat, protein ve ya\u011f kaynaklar\u0131ndan kar\u015f\u0131lan\u0131r. Diyetten gelen enerjinin %10-20\u2019sinin proteinden kar\u015f\u0131lanmas\u0131 \u00f6nerilir. Ayr\u0131ca yeti\u015fkin ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bireyler i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck protein ihtiyac\u0131 kilogramlar\u0131 ba\u015f\u0131na 0,8-1 gram protein olarak da hesaplanabilir. Hamilelik ve emziklilik s\u00fcrecinde ise g\u00fcnl\u00fck ihtiyaca 25 gram protein eklenerek hesaplan\u0131r. D\u00fczenli fiziksel aktivite yapan bireyler i\u00e7in protein ihtiyac\u0131 yap\u0131lan fiziksel aktivitenin yo\u011funlu\u011funa g\u00f6re artabilir. Dayan\u0131kl\u0131l\u0131k sporcular\u0131na \u00f6nerilen miktar kilogramlar\u0131 ba\u015f\u0131na g\u00fcnl\u00fck 1,2- 1,4 gram, kuvvet antrenman\u0131 yapan sporcular i\u00e7in g\u00fcnl\u00fck 1,6-1,7 gramd\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

En temel protein kaynaklar\u0131; et, s\u00fct, yumurta, kurubaklagil, kuruyemi\u015f ve ya\u011fl\u0131 tohumlard\u0131r. Protein kalitesi di\u011fer bir deyi\u015fle proteinin v\u00fccuttaki kullan\u0131labilirli\u011fi hayvansal protein kaynaklar\u0131nda daha y\u00fcksek iken bitkisel protein kaynaklar\u0131nda daha d\u00fc\u015f\u00fckt\u00fcr. Anne s\u00fct\u00fc protein kalitesi en y\u00fcksek besindir, yumurta ise anne s\u00fct\u00fcnden sonra gelen en kaliteli protein kayna\u011f\u0131d\u0131r. Yeterli ve dengeli beslenme ve sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilmesi i\u00e7in besin \u00e7e\u015fitlili\u011fi \u00e7ok \u00f6nemlidir. Bu nedenle di\u011fer besin \u00f6geleri gibi protein de g\u00fcnl\u00fck ihtiya\u00e7 kadar do\u011fru protein kaynaklar\u0131ndan, \u00e7e\u015fitlilik sa\u011flayarak t\u00fcketilmelidir. Hayvansal ve bitkisel protein kaynaklar\u0131 beslenme d\u00fczenine dengeli bir \u015fekilde kat\u0131lmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n\n\n\n

Protein kaynaklar\u0131n\u0131n t\u00fcketim s\u0131kl\u0131\u011f\u0131;<\/p>\n\n\n\n